Taco met extra groente

In de Week voor de Gezonde Jeugd gaan we voor actief én gezond! Gezond eten is namelijk erg belangrijk en kan ook nog eens heel erg lekker zijn. Met een gezonde leefstijl zit je nu eenmaal lekkerder in je vel. De kinderen uit Cuijk hebben voor jullie heerlijke recepten klaar staan. Kook jij met ons mee?

Taco met extra groente voor 3-4 personen:

Ingrediënten:

  • 500 gram rundergehakt
  • 400 gram roerbakgroenten
  • Zakje tacokruiden (mild)
  • 12 tacoschelpen
  • 175 gram geraspte 30+ kaas
  • 150 gram witte champignons
  • 450 gram tomatenblokjes
  • 150 gram gemengde sla
  • Aardbeien
  • Komkommer
  • Sla dressing
  • Crème fraiche
  • Taco saus
  • Olijfolie

Bereiding:

  1. Zet de oven aan op 125 graden.
  2. Taco's 15 minuten opwarmen
  3. Olijfolie in de braadpan.
  4. Gehakt rul bakken.
  5. Roerbakgroenten en champignons een paar minuten meebakken.
  6. Tacokruiden erbij.
  7. Tomatenblokjes erbij.
  8. 100 gram creme fraiche er doorheen roeren.
  9. Salade maken; gemengde sla, komkommer aardbeien en dressing.
  10. Tacoschelpen uit de oven.
  11. Vullen met gehaktmengsel, bestrooien met kaas.
  12. Heerlijke koude salade erbij. Eet smakelijk!